*** 韭菜花饭 ***

　　材料：
　　韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯

　　调味料：
　　盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙

　　做法：
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
　　(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备
　　用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
　　(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，
　　将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
　　最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。

　　*** 金针花饭 ***

　　材料：
　　新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯

　　调味料：
　　盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙

　　做法：
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
　　金针花洗净沥干备用。
　　(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
　　(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，
　　放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
　　焖约15分钟左右。
　　(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，
　　按下开关后再煮一次。开关跳起后，
　　用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。

　　*** 西芹咸鱼饭 ***

　　材料：
　　西芹丁1杯   咸鱼丁2大匙   白米2杯   水2杯

　　调味料A：
　　盐1小匙   香油2小匙   胡椒粉1小匙

　　调味料B：
　　红酒醋 大匙   糖2大匙

　　做法：
　　(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
　　其它材料分别准备好。
　　(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，
　　放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
　　(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，
　　再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，
　　用饭匙拌匀后即可盛起食用。

　　*** 芦笋蛤蜊 ***

　　材料：
　　芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙 
　　辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯

　　调味料：
　　红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙  
　　香油2小匙   胡椒粉1小匙

　　做法：
　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
　　蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
　　再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
　　开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
　　按下开关，再煮一下。
　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
　　用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
　　加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。

　　*** 笋香虾仁饭 ***

　　材料： 
　　鲜笋1支   虾仁1/2杯   葱花2大匙   白米2杯   水2杯

　　调味料A：
　　盐 1小匙   糖 2小匙   香油 2小匙

　　调味料B：
　　酒 1/2大匙   七味辣椒粉 2小匙

　　做法：
　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
　　切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
　　用热水汆烫备用。
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
　　再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
　　开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
　　(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
　　葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。

　　*** 茄香饭 ***

　　材料：
　　茄子 1条   绞肉 3大匙   白米 1杯   水 1杯

　　调味料A：
　　酱油 1大匙   糖 1/2大匙   盐 1小匙   香油 1/3大匙

　　调味料B：
　　葱末 1/2大匙   蒜末 1/2大匙   辣椒末 1/3大匙

　　做法：
　　(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，
　　要煮时再捞起沥干水分备用。
　　(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，
　　最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，
　　放入电饭锅中蒸熟。
　　(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，
　　打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用

　　*** 地瓜起司饭 ***

　　材料：
　　地瓜 1条   起司 1片   白米 1杯   水 1杯

　　调味料：
　　盐 1小匙   油 1/3大匙

　　做法：
　　(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
　　(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
　　(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
　　(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后
　　即可食用。

　　*** 青豆桂花饭 ***

　　材料：

　　青豆仁 1杯   白米 2杯   水 2杯

　　调味料A：
　　香油 2小匙   盐 2小匙   酒 1大匙

　　调味料B：
　　糖 1/2大匙  桂花酱 1/3大匙

　　做法：
　　(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。
　　青豆仁洗净沥干，加入米中。
　　(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
　　(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
　　然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀
　　即可。

　　※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
　　因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

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