第五步

　　5 倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入1/3汤匙香油，即可出锅。

完成

　　厨神贴士

　　1、西兰花需放入加盐的沸水中汆烫，这样可保持其清翠的颜色不变；烫西兰花的时间不宜长，以免失去其脆嫩的口感。

　　2、姜蒜片应以小火煎至呈金黄色，再注入清水烹煮。

　　3、应选鸡汤味的浓汤宝做成浓汤，可让西兰花吸收汤底的鲜味，味道也更加鲜美清甜。

　　4、挑选西兰花时，手感越重的西兰花，质量就越好，不过要避免其花球过硬，否则会较老。