四、预防心血管疾病菜单(适应于冠心病、高血脂、脑中风、动脉粥样硬化及体重超标的人群)

　　年三十晚：

　　冷盆：碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜。

　　热菜：豆豉蒜泥扇贝、清蒸桂鱼、茄汁目鱼片、茶油豆苗、西芹百合。

　　点心：南瓜饼。汤：豆腐鲫鱼汤

　　初一早：

　　红枣赤豆汤、牛奶、香菇菜包

　　初一中：

　　冷盆：芥末鸭掌、酱鸽、琥珀桃仁、醋拌莲花白。

　　热菜：五彩虾仁、红烧栗子鸡、白烩海参、碧绿冬笋、干煸刀豆。

　　点心：虾肉馄饨。汤：银耳桔羹。

　　初一晚：

　　冷盆：姜汁鸡块、醋拌海蜇头、蜜汁马蹄、炝酸菜。

　　热菜：双菇炖鹌鹑、软烧中黄鱼、茶油爆鳝背、蒜泥生菜、香菜干丝。

　　点心：马蹄糕。汤：酸菜鱼片汤。