1，鸡胸肉切丝，用少许料酒、淀粉水、盐抓匀，腌15分钟。银耳泡发后，切丝。

2，泡菜切丝，泡菜汤不要扔掉！！！

3，锅烧热，倒少许油，下肉丝炒开。

4，肉丝稍微变色后，放入银耳。

5，接着下泡菜翻炒。