刨冰生产窝点环境恶劣 食用刨冰要观察仔细

　2007-7-16 13:16:19 　[本网编辑]

      炎炎夏日，刨冰作为消暑解渴的冷饮被很多人喜爱。日前，河北省质监部门检查一些刨冰生产窝点时看到的景象让人大吃一惊，以后吃冰解热还真得“悠着点”。 

　　河北省质监督局质监人员突击检查一些刨冰生产窝点时发现，刨冰的生产环境让人“倒胃”。民房是刨冰生产的主要场所，加工、制作刨冰的工人既不穿工作服，也未戴工作帽，苍蝇不时停驻在刚生产出的冰块上，冻好的冰块直接用手装入包装袋。 

　　一位业内人士称，路边现场制作的刨冰看起来诱人，其实“猫腻”不少。原料冰大多用自来水直接冷冻，甚至以工业冰代替。为使刨冰看上去色泽鲜艳，调味汁大多靠色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等辅料来增色。而色素、香精等辅料对人体的肝、肾等危害很大。 

　　此外，刨冰内添加的果粒质量也大有玄机。一位浆料制作商透露，街头流动车制作的刨冰里添加的水果，大都不是新鲜水果，由于被切成碎块泡在糖浆中，再加上食用色素，根本看不出“本来面目”，水果质量无从保证。 

　　专家提醒消费者，食用刨冰时要仔细观察店家所用的原料冰，工业冰冰块巨大，色泽浑浊，甚至表面有泥土等杂质，食用冰色泽均匀，有透明感，形态完整，大小一致，冻结坚实。食用冰制作的刨冰香气纯正，口感不腻，有明显果香。 

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