超91%的餐饮单位已建立食品索证制度

　2007-12-11 22:32:09 　[dodo]

    三个月来，卫生部开展了全国餐饮消费安全专项整治工作。截至目前，超过91%的餐饮单位已经建立了食品索证制度。年底以前，全国基本能够实现100%建立索证制度。此外，全国食物中毒事件报告发生人数比去年下降超过30%。这是今天上午卫生部通报的专项整治最新进展情况。

    目前，我国餐饮消费食品卫生状况得到改善。检测结果显示，我国蔬菜中农药残留检测合格率达到93%；畜产品中“瘦肉精”合格率达到98%以上，水产品产地药残抽查合格率稳定在95%以上，米、面、油、酱油、醋等基本食品合格率超过90%；餐饮消费平均食品卫生监督抽查合格率不断提高，2006年合格率为91%，餐具消毒合格率为82.4%。

    按照《重大活动食品卫生监督规范》要求，各地加强对每年人大和政协会议、党政机关重大活动的食品卫生监督执法工作，完成了世界大学生运动会、女足世界杯、上海特奥会的卫生保障工作，重点加强对旅游庆典、餐饮单位的监督检查工作。

    为做好食物中毒事故的预防和处置，目前，我国建立了食品中毒网络直报系统，并公布了“12320”卫生服务电话，及时掌握食源性疾病发生的动态变化情况。

    近年来，我国还加大了对学校食堂建设的投入。2004年至2007年，中央财政共投入100亿元实施农村寄宿制学校建设工程，新建、改建了7727所学校的基础设施，其中包括学校食堂。

    “十一五”期间，中央财政还将安排100亿元，实施中西部初中校舍改造工程，用于7000所独立设置的农村初中学校新建或改造学校宿舍、食堂和厕所等生活设施。

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