曲沃饸面看似家常，花1．5元就能吃一碗，但它却是这里的地方名吃。8月5日，翼城县张为民为这一碗面花了1．5万元———因为，他买的是曲沃县最有名的“陶记”饸面馆加盟权。

　“陶记”饸面馆的主人叫陶美良，他是曲沃最早几个卖饸面的人之一。从1983年开始，17岁的他就从爷爷手里接过了经营十几年的摊子，靠一口锅、一张案板和租来的门面房，在县城卖起饸面。经过20多年的细心揣摩，他掌握了一套独特的做面技术和配制卤汁秘方。2002年，他投资60余万元盖起了135平方米的新店后，其面馆几乎成了在曲沃吃饸面首选的地方。

　生意红火，自然引来不少取经的人。尽管陶美良很大度地给那些讨教的人发放了卤肉的配料，但用别人的话说：“神仙难辨颗成粉”，因为给的是成品配料，谁也不知道究竟都有什么东西。如果没有陶美良长期供货，根本做不来真正的“陶记”饸面。为抓住商机，也为了打响自己的品牌，2003年，陶美良将自己的“陶记”饸面进行了商标注册。就在那一年，以前靠卖鱼和跑运输过活的两个亲兄弟改了行，也以“陶记”的名义开了自己的面馆。因是一家人，陶美良没有收取什么费用，但依然是一本正经地给他们写了一张授权合同。

　近几年，随着曲沃饸面名声越来越亮，“陶记”的影响也越来越大。据陶美良介绍，侯马、襄汾等地几家想投资餐饮业的，都在和他谈加盟的事，他们看中的就是“陶记”的名气和独到的配方。陶美良憧憬着自己的未来说，他正在试验饸面的袋装方法，想把面馆开遍全国。