中餐和西餐的基本日常英语

　2007-4-30 11:36:01 　[本网编辑]

中餐: 
bear’’s paw 熊掌 
breast of deer 鹿脯 
beche-de-mer; sea cucumber 海参 
sea sturgeon 海鳝 
salted jelly fish 海蜇皮 
kelp, seaweed 海带 
abalone 鲍鱼 
shark fin 鱼翅 
scallops 干贝 
lobster 龙虾 
bird’’s nest 燕窝 
roast suckling pig 考乳猪 
pig’’s knuckle 猪脚 
boiled salted duck 盐水鸭 
preserved meat 腊肉 
barbecued pork 叉烧 
sausage 香肠 
fried pork flakes 肉松 
BAR-B-Q 烤肉 
meat diet 荤菜 
vegetables 素菜 
meat broth 肉羹 
local dish 地方菜 
Cantonese cuisine 广东菜 
set meal 客饭 
curry rice 咖喱饭 
fried rice 炒饭 
plain rice 白饭 
crispy rice 锅巴 
gruel, soft rice, porridge 粥 
noodles with gravy 打卤面 
plain noodle 阳春面 
casserole 砂锅 
chafing dish, fire pot 火锅 
meat bun 肉包子 
shao-mai 烧麦 
preserved bean curd 腐乳 
bean curd 豆腐 
fermented blank bean 豆豉 
pickled cucumbers 酱瓜 
preserved egg 皮蛋 
salted duck egg 咸鸭蛋 
dried turnip 萝卜干 

西餐与日本料理: 
menu 菜单 
French cuisine 法国菜 
today’’s special 今日特餐 
chef’’s special 主厨特餐 
buffet 自助餐 
fast food 快餐 
specialty 招牌菜 
continental cuisine 欧式西餐 
aperitif 饭前酒 
dim sum 点心 
French fires 炸薯条 
baked potato 烘马铃薯 
mashed potatoes 马铃薯泥 
omelette 简蛋卷 
pudding 布丁 
pastries 甜点 
pickled vegetables 泡菜 
kimchi 韩国泡菜 
crab meat 蟹肉 
prawn 明虾 
conch 海螺 
escargots 田螺 
braised beef 炖牛肉 
bacon 熏肉 
poached egg 荷包蛋 
sunny side up 煎一面荷包蛋 
over 煎两面荷包蛋 
fried egg 煎蛋 
over easy 煎半熟蛋 
over hard 煎全熟蛋 
scramble eggs 炒蛋 
boiled egg 煮蛋 
stone fire pot 石头火锅 
sashi 日本竹筷 
sake 日本米酒 
miso shiru 味噌汤 
roast meat 铁板烤肉 
sashimi 生鱼片 
butter 奶油 


 

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