对于考生来讲，高考不仅是一场智力上的较量，更是一场体力上的较量，离高考最后的日子里，家长合理调整考生饮食结构很关键。因为在目前的复习阶段，学生们复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，因此，给予足够的营养，保持充足和旺盛的精力是赢得考试成功一个很重要的条件。省二院临床营养科营养师王景顺认为，不少家长因此考前大换食谱，改变饮食习惯是不可取的。他认为，“多吃什么、少吃什么，并不是到了考试才开始调节的。”高考冲刺阶段的食补切忌两个极端，一是孩子平时吃得比较清淡，高考冲刺阶段却“大补特补”；而有的孩子平时口味吃得比较油腻，高考前家长却严格控制孩子肉类和蛋白质的摄入。这两种做法都会打乱孩子本身的饮食结构，十分不可取。王景顺建议，高考前饮食应富有营养、清淡、易消化，可以吃一些鱼、瘦猪肉、牛肉、牛奶、蛋、豆类及豆制品，以提供丰富的优质蛋白质；新鲜蔬菜及水果含有较多维生素A和C及各种矿物质，尤其是绿色、深绿色和红色蔬菜营养更佳；维生素B1主要存在于种子胚芽及外层组织，如花生、豆类、全谷类等含量较高，可以多食用。

    父母可根据考生需要，提供午点或晚点。午点提供食品数量不宜过多，一般可提供如一杯牛奶和一只蛋糕(面包)，或酸奶伴水果片(苹果、香蕉、梨、猕猴桃等)加数块饼干，或红枣银耳枸杞羹加一小碟核桃。晚点一般安排在睡前半小时到1小时，可提供如八宝粥、牛奶麦片、一小碗菜汤面或馄饨等。

    当考生出现厌食情绪的时候，可以通过增加开胃食物的方法来引导考生进食。家长可选择孩子平时爱吃的食物，以增加其食欲，像剁辣椒、豆豉辣椒或者辣椒萝卜等，但食用这些东西的时候切记要注意卫生。另外，考试期间天气比较热，考生体液的流失也比较大，注意让孩子补充温开水或矿泉水。

    王景顺还强调，考前的食物摄入要广泛，但比照平日不要有太大的变化，因为考生最熟悉的食物最有助于放松心情。同时，对食物的摄入要比平时适当地减少，以七成饱为宜，因为考生在紧张疲劳的时候，胃肠的排空能力较平时弱，少食、多餐有助于减轻考生的紧张与疲劳，也有助于减轻胃肠的压力。

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    考生不宜食用的六类食物

    1、油炸食品，包括中餐的油炸食品如油饼、油条、油炸糕等，动物性油炸食品如炸鸡、炸鱼等，还包括一些洋快餐、炸薯条等，都不能作为一餐的主菜主食，因为这些食品不但会增加肠胃的负担，还会影响下一餐的食欲和吸收。

    2、在蔬菜中，韭菜、芹菜、洋葱等刺激性的食品也不利于考生食用。

    3、粗粮。很多家长喜欢给孩子增加粗粮调剂，但是考试期间，考生也不适合大量食用粗粮，因为粗粮会延长胃排空的时间。

    4、考生不宜食用太多甜食，如奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等，会产生胃管反流和反酸。

    5、家长不必迷信目前市场的保健品，因为还没有足够确定性的证据证明，保健品可以提供对考生智力、身体的有益帮助。还是以自然的食品为最好。

    6、很多家长认为核桃、芝麻、瓜子对孩子健脑有好处，但是这些食品在短期集中服用不仅起不到健脑的作用，还会适得其反。由于这些硬果类食物油脂含量比较高，大量食用会导致考生上火。所以每次食用不应超过25克。