方便面变相涨价引争议

　2007-7-2 12:03:13 　[本网编辑]

　　从“加量不加价”到“减量不减价”

　　“海贝鲜虾方便面”从原来的113克改为107克，“香菇炖鸡面”从原来的99克变成了95克，一种红烧牛肉面从原来净重127克降到122克……近来，细心的市民会发现，人们经常吃的方便面正在悄然“瘦身”。不少产品的售价看起来前后没有变化，但分量却有了细微的调整。杭城超市经销人士反映，由于原料涨价等因素推动方便面成本提高，“减量不减价”近来成为许多方便面品牌的通行“准则”。

　　“瘦身”隐蔽不易觉察

　　记者近日在超市随机采访了部分消费者，多数人表示没注意到这种分量上的变化，这比价格涨几毛钱隐蔽得多。有年轻顾客表示，现在买方便面主要挑口味和价格，谁会去看包装上那几个小字的变化啊，再说少个3克、5克，一般用手也掂量不出。

　　今年以来，食用油和面粉等原材料价格一路看涨，面对巨大的成本压力，方便面厂商纷纷叫苦。有厂商反映，因为原料的涨价，每生产100克的方便面成本就算只增加5分钱，每个月的总生产成本就增加上千万元，确实是个不小的数目。

　　有分析表明，目前我国方便面市场已达400多亿元的销量规模。由于方便面的技术含量较低，行业准入门槛不高，各品牌之间的差异化并不明显，市场竞争也越来越激烈。经过多年的高速成长后，方便面市场已经趋于饱和，行业利润一路下滑。目前，国内方便面行业利润已经非常薄，利润高的也只能达到5%。在这种形势下，厂家对原料的价格涨跌特别敏感。据杭城部分经销商证实，不少方便面产品在价格或分量上进行了调整。有的产品售价小涨了3%左右，也有的就在方便面净含量上作了缩水，下调3—5克。据称总体对销售影响不大。

　　难免“偷工减料”之嫌

　　以前方便面广告常出现“加量不加价”之类的字眼，这次何以悄悄地“减量不减价”？一位经销商的话道出天机：“谁都不敢轻易说涨价，谁先涨价谁就得冒损失市场份额的风险，因为价格变动比规格变化要显眼得多。先涨价的可能就会失去部分消费者。”

　　近两年，受原料节节涨价等影响，方便面提价已难以避免，除了常规地改动售价标签，厂家更是在产品规格上动脑筋，“曲线”涨价。如推出不同规格的方便面新品、高档豪华型产品及包装，售价也水涨船高。

　　据有关人士分析，由于米、面、油、调味品等价格均有不同程度的上涨，目前很多食品企业纷纷利用包装食品“减量不减价”的方式来降低成本，除了方便面，前段时间在饮料上也出现缩小包装容量的情况。尽管在包装上都按规定注明了净含量数据，但仍有消费者指出厂家此举“不地道”，售价不变而改小分量，一定程度上蒙蔽消费者的知情权。另外，厂家的产品规格也应有延续性、稳定性，同样买一袋方便面，现在可能就比以前的少吃了一点，造成“饭量”缩水，这对厂商来说，也难免有“偷工减料”之嫌。

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