世界癌症研究基金会(WCRF)近日公布的一项研究指出，肥胖与癌症的关系比人们一般所知更为密切。

　　研究人员列出了6种受肥胖影响较大的癌症，分别为：食道癌、胰腺癌、直肠癌、子宫癌、肾癌和乳癌。

　　此项研究成果综合了全球7000项癌症成因研究，历时5年得出。研究认为，肥胖对癌症的作用是多方面的，其中之一是多余的脂肪会影响人体激素平衡。

　　研究指出，脂肪细胞能释放雌激素，增加女性肥胖者患乳癌的风险。此外，研究还显示：腰部脂肪细胞能促使人体产生生长激素，会增加罹患癌症的危险。

植物性膳食的重要性

 选择果菜、豆类的植物性膳食，但并不意味着必须素食。 

　　总部设在英国的世界癌症研究基金会过去也曾在“食物、营养与癌症预防”报告中对膳食提出14项建议，这些建议可作为防癌的参考：

　　1.　食用营养丰富的，并以植物性食物为主的多样化膳食，选择富含各种果菜、豆类的植物性膳食，但并不意味着必须素食，不过，应该让植物性食物占饭菜的2/3以上。

　　2.　保持适宜的体重：避免体重过低或过高，并将整个成人期的体重增加限止在5公斤之内。

　　3.　坚持体力活动：如果从事轻型或中等体力活动的职业，则每天应进行约1小时的快步走或类似的运动，每星期还要安排至少1小时的较剧烈出汗运动；

　　4.　鼓励全年多吃蔬菜和水果，使其提供的热量达到总能量的7%，全年每日吃多种蔬菜和水果，每日达400克至800克。

　　5.　选用富含淀粉和蛋白质的植物性主食，应占总能量的45％至60％，精制糖提供的总能量应限止在10 %以内。个体每日摄入的淀粉类食物应达到600克至800克，还应尽量食用粗加工的食物。